北大豬肉佬網上賣肉：預測3-5年電商將(ji費南āng)重構生鮮市場

　　生鮮電商

　　“現在互聯網銷售生鮮雖然隻占們木不到3%，但它就(jiù)好(hǎo技場)像一個 堰塞湖，一旦突破，對(duì)傳統商業流通企業是分暗一個毀滅性的打擊”，壹号土豬創始人、廣東天地食品集團董事(shì)長(chá制少ng)兼總裁陳生對(duì)《第一财經(jīng)日報》記者表示。

　　畢業于北京大學(xué)， 曾經(jīng)被(bèi)商房戲稱為“北大豬肉佬”，陳生目前擁有高端豬肉、肉雞品牌壹号土豬、壹号土雞，線窗快下有近1200家連鎖店，但面(miàn)對(duì)中國(guó)快速變化的車了消費習慣倍感危機。“我已經(jīng)看到了末日，現在他們隻是沒(méi請這)有 找到要我命的那把刀子”，陳生最近如很多傳統企業一樣(yàng北化)“觸網”。

　　“我現在開(kāi)了1000多家連鎖店，如果未來我開(kā懂會i)到3000家、5000家，甚至1著水萬家又怎麼(me)樣(yàng)吧地了?”陳生對(duì)記者說(shuō) ，90後(hòu)們，白鐘再過(guò)幾年還(hái)會(hu遠爸ì)拎著(zhe)菜籃子跑農貿市場買菜嗎?我認為這(zhè)是不可能(n請紙éng)的事(shì)情。

　　現在壹号土豬可以常見于華潤萬家、沃爾瑪等大型連鎖超市，今年生豬出欄量近爸裡40萬頭，每斤 豬肉售價在30元以上，比普通豬肉貴上一倍以上，但依然有人埋慢冷單，用陳生的話，他們之所以能(néng)賣得貴，是因為腦見“每長(cháng)一斤肉消耗飼雜短料是普通豬的3-4倍，生長(cháng)期長(cháng)達10個月，這(zh廠東è)個時(shí)間及成(chéng)本足夠雜書飼養 2~3頭市場上流通的快大型肉豬光上”。

　　目前在高端豬肉領域，壹号土豬已是國(guó)内出欄量第一的高端豬肉鐘厭品牌，但即便如此，陳生卻有前所未有的危機感。

　　在這(zhè)種(zhǒng)迫切 下，壹号土豬選擇在天貓生鮮開(公那kāi)出旗艦店，10年之後(hòu)二次創業，陳生也自嘲了一番，“我是裡劇1962年生的，像我這(zhè)個歲數的人，就(jiù)不應該再幹了紅放，馬雲1964年的，他現在都(dōu)不幹了，為什麼(me)我還(hái)要議弟跑到互 聯網裡(lǐ)面(miàn麗林)跟一幫小孩子玩兒?因為這(zhè)是戰略性的，不能(néng)不幹了”森答。

　　雖然陳生倍感危機，但網上賣肉這(zhè)條出路前景幾何?

　　目前上網賣豬肉仍處于發(f在她ā)展初期 ，以天貓為例，輸入關鍵詞“新鮮豬肉”,相關産品不過(答民guò)367件，而且其中還(hái)聽店摻雜了肉丸、肉腸等不相關的産品。根據艾媒咨詢統計的數據顯示厭媽，目前海鮮和水果是生鮮用戶的主要購買品類，國(guó)産、進(jìn)答技 口肉類隻占交易量的不到20%。

　　即使是整個生鮮行業，線上規模也不大。天貓方面(miàn)提供的數據顯示，目風拿前國(guó)内生鮮市場大約在5萬億元左右，但線上份紙問額最多占3%。而艾媒咨詢的《2015但學年中 國(guó)生鮮電商市場研究報新間告》則顯示，目前，國(guó)内農産品電綠窗商接近4000家，其中僅有1%能(néng)夠盈利,7%有巨額虧損,88%略物現虧,4%盈虧持平。這(zhè)意味著(zhe)，絕大部分生鮮放能電商都(dōu)處于虧損狀态中。

　 　其實，與生鮮電商面(miàn)臨的問題一樣(yàng)，上網賣肉也長頻面(miàn)臨著(zhe)冷鍊運輸成(chéng)本東問高居不下、倉儲成(chéng)本高、同質化競争激烈、産品标準化程度低等了中問題。天貓方面(miàn)向(xiàng)地房記者提供的一份材料中就(jiù)指出，生鮮中的肉類 倉儲分為五個溫度老熱區，以壹号土豬的冷鮮肉為例，則需要滿足0-4度道還恒溫确保品質。這(zhè)種(zhǒng)嚴格的溫度控制體系帶來了非常高昂的如劇建倉成(chéng)本。如果在華東、華南、華北三個區域的大型倉儲水門自建落地，起(qǐ)碼 需要說靜1億元左右的成(chéng)本。

　　即使通過(guò)線上銷售，但生鮮食品也看跳不能(néng)如同衣服、家電類産品一樣(yàng)，快速通過(guò)文跳物流配送到全國(guó)每一個地方。“即使通過(guò)線上，也有一定的器子覆蓋範圍”，陳生坦 言，目前還(hái)是以一線城市商的為主，“像在農村，他們本來就(ji冷信ù)吃土豬的，也不是我們的客戶群”。

目前線上賣豬肉仍不是生鮮電商的主流。天貓生鮮總經(jīng)理何春雷上機認為，生鮮電商在短期内 會(huì)有大轉民地變，他接受《第一财經(jīng)日報》記者采訪店低表示，“生鮮電商1.0時(shí章我)代過(guò)去了，單純靠補貼，單純靠低價，單純靠瘋狂的以犧牲品村頻質來引流的做法，已經(jīng)是不對(duì)的。生鮮可冷電商正在走入2.0時(shí)代，生 熱不鮮店、商品的源頭一定繞不過(g理麗uò)去，以品質和品牌取勝的生鮮電商2.0時(shí)代將(jiā報數ng)在2016下半年迎來大爆發(fā)，市場時長規模未來有望超過(guò)萬億元”。

　　陳生也認為，“天貓生鮮的極速妹森增長(cháng)，讓 我們看到了未來生鮮電商的爆發(fā)。計就一旦有移動互聯網聯系生鮮的源頭，超市等中間環花請節將(jiāng)喪失壟斷優勢。”他預測，未錢吧來3-5年電商將(jiāng)重構生鮮下快市場，“對(duì)于壹号土豬來說(shuō)，如果網上賣肉隻是雨雨幾億元的 生意，我們是不會(huì)去做的，線上生意未來要成(ché玩民ng)為我們的主導”。