快遞成(chéng)生鮮電商發(fā)展門檻 無法擺脫盈利志跳魔咒

7月7日，本來生活在北京舉辦了樹現“2016本來生活回家吃飯運動聯盟啟動儀式暨本來生活拍說網四周年慶典”活動，本來生活創始人喻華分明峰對(duì)《商業觀察家》給出了下面(miàn)6組數字和判斷：1.本醫男來生活2016年營收體量預計在40志笑-50億元，過(guò)去年均同比增速200%-飛路300%。2018年可能(néng)實現盈虧平衡。

2.從2016年看，B2B業務所技多占業務比重略高于B2C業務，B2C業人資務如果要實現盈虧平衡，商品毛利率可能(néng)要到3現少2%以上。

3.本來生活生鮮損耗率目前在1%點多，低損耗的原因包括商品周轉快，以及預售費通占業務比重20%左右等。

4.最近一輪1.17億美元的融資能(néng)滿足本來生活未到線來1年多的資金需求。長(cháng)期看，公司志低還(hái)需要新的融資。

5.加工食品占比業務比重30%左右，生鮮占是月到65%-70%左右。加工食品不比生鮮毛利高，因為生鮮産品身輛非标準化。

6.生鮮B2C增速不會(huì)放緩，2017年下半年到2018年可呢新能(néng)進(jìn)入市場爆發(f喝友ā)期。生鮮O2O則是最值得嘗試方向(xiàng)。

本來生活12年創辦，近5年的拼搏換來16年預計營收50億的成(chéng)西謝績，在2C生鮮電商平台裡(lǐ)應該算是不錯的。相比08年創辦的沱沱工錢場社好(hǎo)太多了，沱沱到前CE費知O離職時(shí)年營收也才到2億。

但是，本來說(shuō)盈利懂光依然很難，照目前這(zhè)個發(fā)展速度，喻總要報給出了保守和謹慎的估計，大概在1公家8年可以盈利。上面(miàn)的數字風數提到了，本來5月份融的C、C+資金1.17億，可以用1年多，要撐到林鐘18年盈利的時(shí)候還(hái)有兩(liǎn能熱g)年半，保守估計本來至少還(hái)需要融一輪更大的資金，這(zhè)裡裡會(lǐ)頭變數非常多。

難，生鮮電商難在盈利上，規模可以通過放喝(guò)融資助推，但是要走到盈虧點是一件非常非常難的事(sh資慢ì)情。

為什麼(me)生鮮電商擺脫不了盈利這(zhè)道(dào)魔咒？

生鮮電商遭遇這(zhè)兩(liǎng)個坑：

産品上加不了溢價，獲客上降不了成(chéng)本。開(討木kāi)源和節流均沒(méi)有很好(hǎo)的手段，兩妹高(liǎng)邊一擠壓，利潤就(jiù)沒(méi)了。這姐拿(zhè)個時(shí)候别談運營，拍長運營的成(chéng)本比較剛性的，做不到大幅度優化。戰略上有缺陷，戰術上是無又樂法彌補的。生鮮平台很多，大家運營水平也不會(huì)相就公差太多，不可能(néng)誰整出來一個牛逼體系，將(jiāng)利潤顯著提高。呢機盈利要在戰略上去找機會(huì)點。

生鮮電商相比傳統生鮮，必須要做到“産品好(hǎo)得筆，服務好(hǎo)”這(zhè)兩(liǎng)點才有生存下去的唱會機會(huì)。燒錢拉流量，低價打線下，早已經(jīn廠妹g)證明在生鮮行業是行不通的，拼價格線海嗎上沒(méi)有成(chéng)本優勢，這(中我zhè)一點不再論述。

在生鮮裡(lǐ)，産品好(hǎo)，可以概括為産品質間地量高再加标準化程度高；服務好(hǎo)，可以概括為運輸保存和配送好日女(hǎo)，保證把優質的産品無損傷、及時(做謝shí)高效無誤的送到客戶手裡(lǐ)。

産品和服務兩(liǎng)個東西的謝山溢價能(néng)力不一樣(yàng)，中國(guó)消費者更願意靜票為産品買單，而不願意為服務買單。你在産品上再加一個運費，估計大部分顧客都(了房dōu)不願意下單了，最後(hòu)其實服務的成(chéng了讀)本也都(dōu)是通過(guò)産品的溢價承擔的。繼續做線下那些貨，溢道行價無法覆蓋掉服務成(chéng)本，社區001和Dmal老聽l都(dōu)是倒在這(zhè)一點上，還(朋歌hái)有一個愛鮮蜂也在這(zhè)個困局裡(lǐ)掙紮舞舊。

最好(hǎo)的出路，是做産品溢價，在小而藍船美狀态下就(jiù)可以做到盈利，然後(hòu)再圖複子舊制擴張，逐步降低邊際成(chéng)本。

做高溢價必須做那些事(shì)情？

産品如何提升溢價是生鮮電商的戰略級問題綠討，就(jiù)是看你能(néng)不能(néng)對(d關妹uì)産品的質量進(jìn)行整體升級和優化近很。如果不能(néng)，所有平台就(ji開人ù)是同質化，你賣啥我也賣啥，甚至供應商都(dōu)是一樣(y房爸àng)的，這(zhè)樣(yàng)平台是不可能(nén店東g)做出利潤來的。

生鮮農産品(000061,股吧)的産品質量優化要做兩(liǎn河吃g)件事(shì)情，一個是提升質量水平，一個是把這(zh車國è)個質量水平用标準化穩定下來。最近看到說(shuō)書都沱沱離職的老總杜非要創業去做産地供應鍊的事(shì)情，這(zhè)個方向(x月服iàng)是很對(duì)的。生鮮電商要協同生産端一起(qǐ)解決前一公裡(l科書ǐ)的問題，否則生鮮電商是沒(méi)法自我造血活下去的。

農産品質量，包括安全、好(hǎo)吃、新鮮等弟吧屬性。請注意，這(zhè)些都(dōu)是農産品質量，做好(hǎo)一還做點就(jiù)會(huì)産生一點溢價。遇到過(guò)不少農産品生産這書者，隻在意顧客看的見的東西，心裡(lǐ)想安全反正顧客看不見習快，馬馬虎虎算了。其實呢，顧客心裡(lǐ)看得見，他一快書直都(dōu)對(duì)這(zhè)些看不見的東西將(ji雪間āng)信將(jiāng)疑，不會(huì)光跳將(jiāng)心完全交給你。做農産品的都(dōu)能(néng)感受的到，事服要取的顧客的信任越來越難了。為啥，還(há新你i)不是這(zhè)些方面(miàn)我們做的不夠嘛。

目前絕大多數渠道(dào)（菜場、超市和電商），大都(dōu人近)用産品質檢來保證質量安全，而對(duì)産品的生産過(guò)程是說校缺乏保證措施的，現在的消費者可是遠遠不滿足于成(chéng)品花低檢測保證了，人們潛意識裡(lǐ線計)都(dōu)知道(dào)好(hǎo)産品需要好(hǎo)環境需要好(hǎ的問o)的生産過(guò)程。

農産品要做到安全，需要一塊沒(méi)有污染的地，需要地弟沒(méi)有污染的水源，然後(hòu)看拍生産時(shí)能(néng)按照安全标準去做，這(zhè)他術些都(dōu)是必要條件。現在我們在菜市場和超市賣的菜，這數山(zhè)些方面(miàn)都(dōu)做到了沒(mé些路i)有？這(zhè)個問題會(huì)在顧客心裡(lǐ)都嗎音(dōu)會(huì)留下一個大大的問号。常規農産吃筆品容易陷入價格戰的原因之一，就(jiù)是顧客對(鐵土duì)産品的安全質量不信任，消費者感受不到價值和差異化，不得不按價索物。

農産品做到安全還(hái)不夠，還(hái)需要讓顧客知道光醫(dào)它安全，産生信任。安全不可體驗，無法觸摸，老多需要有公信力的機構來背書，這(zhè)塊原先是由政黃資府機構、第三方機構或者媒體來承擔，現在這(山算zhè)個公信力在弱化，顧客已經(jīn這笑g)不知道(dào)該相信誰了，出現信任危機了。

平台如果想要使産品溢價實現，就(jiù)必須女河做這(zhè)個食品安全背書者，就(jiù)意味著(zhe)生鮮平台需要問校承擔起(qǐ)恢複食品安全公信力的責任來。要為平台上所售農産品進腦舊(jìn)行食品安全背書，就(jiù分你)必須得對(duì)農産品生産的全過(guò市又)程進(jìn)行管控，要將(jiāng)整個食品安全信息老通和數據向(xiàng)平台上的顧客透明化，對(duì)稱化。這(zhè)樣(y機木àng)才會(huì)讓顧客對(duì)平台上的産品産生較強的信賴感。

獲客成(chéng)本怎麼(me)下降？

微信朋友圈，直接賣貨的我們基本上都(dōu)是直接忽略，為什麼(村會me)？因為産品沒(méi)有差異化，缺乏信任。信任，窗煙隻要做好(hǎo)一個食品安全信任，獲客成算章(chéng)本就(jiù)可以大幅度降煙劇低。

至于農産品品質，顧客自己能(néng)體驗到，這(zh人話è)塊的溢價就(jiù)看市場競争的程度，你有人無在金，那溢價能(néng)保持，你有人有，那就(jiù)拼運營和營銷維持社朋資會(huì)平均利潤。

線下和線上目前的生鮮存量市場，産品質量水平基本件雪被(bèi)固化了，這(zhè)個方向(xiàng)基本上是做不出大湖唱平台來的。機會(huì)應該在産木外品質量升級這(zhè)個增量市場上，消費升級是需要大量畫吧優質的産品供給，原先的供應鍊體系無法滿足這(zhè)個市場變化，需要做重構供輛畫應鍊體系的創新層面(miàn)的事(shì)情。

所以到底選擇做存量還(hái)是做增量，筆者身對認為是決定平台未來生死的關鍵。

結語

最近一篇“日本人在中國(guó)租下黑銀1500畝土地...10年後(h謝裡òu)驚呆所有人”的文章在朋友圈傳的很厲害，引來一片稱贊。可懂那麼(me)對(duì)照我們討紅自己呢？在生産上打算什麼(me)都(dōu)不做，就(jiù)想坐享其成(ch司房éng)嗎，用營銷和點子就(jiù)能(néng)代替田間地下的辛苦市媽勞作，讓産品賣上好(hǎo)價錢？生鮮電商們，停做湖止幻想吧，現有的産品線和質量支撐不起(qǐ)你們的上市夢。

品質是質量，安全也是質量，不把食品外麗安全這(zhè)個坑填上，不把食品安全背書公信力做出要湖來，在消費者對(duì)産品質量信任這(zh睡朋è)一塊上是有缺陷的，這(zhè)個缺陷使平台的溢價能(né聽話ng)力大打折扣。