一顆榴蓮的奇幻漂流：揭密阿裡(lǐ)巴巴30億元“榴蓮吃貨”産業鍊

摘要：榴蓮逐漸走向(xiàng)中國(guó)千家萬戶餐桌的這花地(zhè)五年，也是阿裡(lǐ)巴子些巴等中國(guó)電商改變泰國(guó)水醫年果供應鍊的五年。

由曼谷向(xiàng)東南方向(xiàng用水)驅車四個多小時(shí)，就(jiù)會(哥新huì)到達尖竹汶府的莊他武裡拍暗(lǐ)。這(zhè)裡(lǐ)除了是紅藍寶石的集去嗎散地之外，還(hái)是泰國(笑弟guó)出産熱帶水果的重鎮，大量的種(zhǒng)植園散落路美在靜谧的群山之間。

今年50多歲的本良就(jiù)是其中一個種(zhǒng)植園的農場主。進(j和友ìn)入初夏，本良也迎來了一年中最忙碌的一段時(shí你少)光。在這(zhè)塊百畝果園中種(zhǒng)植了700多棵榴蓮樹。每跳場年他都(dōu)會(huì)招上十多個短工，幫助一起(qǐ)采摘榴蓮。

處在果園中央的是本良家的一棵“招财樹”，樹齡已達近50年，長(ch國船áng)到了10多米高，這(zhè)也是榴蓮樹出果的最佳劇說樹齡——五瓣飽滿，A級果的達标比例很高。

清晨，工人們就(jiù)兩(liǎng)人一組開(kāi)始工作，一人爬上但朋10多米高樹上，挑選砍下合格的榴蓮；一人拿著(zhe)司明粗布袋，在樹下接應。這(zhè)是一項頗具危險度的工作，外人不得嘗試，不器機過(guò)工人間的提示“掉果”的呼應聲不斷在果林間回蕩，為其中的忙碌添加了些機機趣味。

本良家原來沒(méi)有這(zhè)麼(me)大榴蓮舊很種(zhǒng)植面(miàn)積。他們湖對(duì)《天下網商》說(shuō開店)，由于近年來中國(guó)消費者對(duì)于榴蓮的喜愛，榴蓮的采購價格城得也不斷升高，他的收入十年間增長(媽為cháng)了兩(liǎng)倍。兩(liǎng)年多前，他更南報以每年400萬泰铢（約80萬元人民币）的價格簽訂低農了供銷協議，成(chéng)為了天貓榴蓮的專供農場。

有了穩定的收入，坐在運送榴蓮的摩托車上的本良露出了淳樸的微笑。雜拍一輩子都(dōu)生活在這(zhè)塊土地上，本良的生活，正物舞被(bèi)中國(guó)的電子公少商務所改變。

月薪1萬元的榴蓮檢驗師

站在本良身邊的是27歲的Ray。他的爺爺奶奶創立了一家名為“超級水你雨果”的包裝加工工廠，雖然這(z海紙hè)個小夥子年紀輕，但從15歲開(kāi)始就(jiù)在工廠混迹的他已信個經(jīng)開(kāi)始接手暗民這(zhè)樁家族生意。為了方便和客戶打交道(dào)，他還微不(hái)給自己起(qǐ)了個中國(guó)名字——王博。

當種(zhǒng)植園一天的工作結束，王博的工作才剛剛開(kāi)始相子。超級水果工廠高峰時(shí)，與近百個類似飛光于本良的種(zhǒng)植園主簽訂了協議。每天晚上，這(zhè)些種爸近(zhǒng)植園出産的榴蓮都(dōu)會(huì)送至15公裡(得南lǐ)以外的包裝工廠，在那裡(lǐ)分級稱重、清洗殺菌、打包裝車發(fā)理月貨。

從晚間到清晨，超級水果的工廠内燈火通明，幾十名工人有條不紊地工作。其聽說中最重要的一個環節就(jiù)是雪劇分級，這(zhè)需要依靠較有經(jīng)驗的檢驗師。他們憑一個吃男小木槌敲擊榴蓮來判斷成(chéng)熟程度，然後(hòu)再根據間舊大小，色澤等將(jiāng)榴蓮分為ABC三個等級。

榴蓮檢驗師是需要一定技術含量的工作，王博廠中最高薪的檢驗師多師工資據說(shuō)可以達到月薪1萬元人民就聽币，這(zhè)樣(yàng)的收入意味著(zhe)工作三時低年就(jiù)能(néng)在首都(dōu)曼谷市區買一套一室一廳的兵畫小型公寓。

與天貓合作壯大了王博工廠的實力，整個夏季都(dō資煙u)不停有來自中國(guó)的客戶前來考察。對(d外線uì)于天貓超市4月17日上線僅僅一分鐘就(jiù)銷售了8萬個金枕頭榴蓮的你和結果，他感到非常吃驚。這(zhè)意味著(zh車得e)，天貓一分鐘銷售的榴蓮需要至少17個集裝箱，而王業能博工廠即使在高峰期，一個晚上也隻能風影(néng)發(fā)出五條貨櫃。音術

“現在在我們工廠，品質最好(hǎ刀門o)的榴蓮已經(jīng)有近八成(ch外鐵éng)都(dōu)銷往中國(guó)市場了”，王博笑雪到著(zhe)對(duì)《天下網商》表示，“超級工廠已事師經(jīng)與天貓合作了三年時舞畫(shí)間，我一直對(duì)阿裡(lǐ)巴巴整個系統這(zhè)章請麼(me)厲害的銷售能(néng)力非常感興趣，希望家謝有一天可以親自去杭州看一看。”

天貓生鮮總監鄭紅梅（中）和小二牧轲（左三）在泰國(gu區少ó)榴蓮工廠

而在旺季時(shí)，有一位特殊的中有土國(guó)夥伴會(huì)經(家低jīng)常來幫忙王博。高夢迪是天貓在當地的榴蓮買手，他最光司重要的一項工作就(jiù)是質檢，确舊相保送上天貓的榴蓮都(dōu)能(néng)滿足天貓超市的标準。 另外，他還(h窗朋ái)幫助幾家和超級水果類似的工廠成(ché都讀ng)為天貓熱帶水果的供應商，确保在需求的高峰季節，天貓的們身榴蓮能(néng)夠穩定高質的供應。

工廠老闆王博

據了解，由于榴蓮産出流程自動化程度很低，基本河機靠人工，受天氣影響較大，所以買手對(duì)于榴蓮供應鍊穩定朋厭高效的影響巨大。

長(cháng)期在泰國(guó)工作，已經(jī雨對ng)讓高夢迪的皮膚曬得黝黑，但他業日樂在其中。“在尖竹汶府工作完成(chéng)後(hòu)，我還(hái)將房飛(jiāng)前往位于泰國(guó)南部的春蓬省，那裡歌討(lǐ)的榴蓮晚熟，也需要聯系工廠，确保中國(guó)消費者在4月至9月都(冷一dōu)能(néng)吃到新鮮高質的泰國(guó)榴蓮。”高夢迪笑著(z請慢he)說(shuō)。

30億元的榴蓮吃貨産業鍊

與高夢迪一樣(yàng)，牧轲也有著(zhe)兩(liǎng)年在泰當買手的經姐對(jīng)曆，而他現在已經(jīng)成(chéng)為了天貓生鮮的一費我名小二，負責天貓生鮮熱帶水果供應量的規劃與實施兵樹。

從2013年開(kāi)始，天貓著(zhe一空)手熱帶水果的生鮮進(jìn)口紅嗎，榴蓮是繼櫻桃和奇異果之後(hòu)的第三個大項村歌。

牧轲回憶，當時(shí)剛剛進(jìn)入泰國(g子資uó)榴蓮市場時(shí)，因為泰黑雜國(guó)當地種(zhǒng)植園山頭林立，關系比較複雜，而工廠長(chán信行g)期習慣B端的思維，不習慣電子商務的模式，當時(shí)的确碰到了很大微雨的挑戰。“泰國(guó)榴蓮市場上之前一外文直都(dōu)是賣方市場，需要不斷地溝通，也需要實力的證明” 牧轲微北說(shuō)。

經(jīng)過(guò)了五年多的努力，中國(guó)吃貨的消費能(né長窗ng)力已經(jīng)得到廣泛的傳播與證實，現在，泰多物國(guó)商家也越來越意識到中國(guó)市場的重要性，天貓機動生鮮的合同成(chéng)為了當地工廠和種(zhǒng)植園的香饽饽。

泰國(guó)商務部長(cháng)向(xiàng)馬雲贈拿民送金枕頭榴蓮

4月19日，阿裡(lǐ)巴巴董事(sh能兵ì)局主席馬雲在曼谷宣布，未來三年内，阿裡(lǐ)將(jiā很醫ng)為泰國(guó)銷售30億元的金枕頭榴蓮。此外，阿裡(lǐ)土學還(hái)將(jiāng)建設智能(néng)物流系統，推動泰國(年湖guó)水果出口中國(guó)。“阿從術裡(lǐ)巴巴全球化的經(jīng)營理念不隻是雙赢，而是多赢，讓企業報土本身、合作夥伴和消費者都(dōu)能(néng)近道享受到互聯網經(jīng)濟為社會(huì)帶來的益處。”馬雲說(shuō)。南美

天貓生鮮已經(jīng)在當地聘請了4低雜-5個買手，正是通過(guò)小二、買手、工廠、銀說果園的四級體系，阿裡(lǐ)巴巴建立了一條30億元的榴蓮吃什海貨産業鍊。

随著(zhe)量的穩定增長(c服跳háng)，如何滿足中國(guó)榴嗎讀蓮吃貨挑剔的胃成(chéng)為了牧轲新的工作重點。

“對(duì)于天貓來說(shuō)，最重要的是确定标準。”到醫 牧轲說(shuō)。根據路途用月上120個小時(shí)的時(shí)間要求，七成(chéng)至是中八成(chéng)熟時(shí)進(jìn)行采摘，同時(shí)根據飽滿睡又度、大小等指标，确定适合中國(guó)消費者的标準産品。“現在天貓超市當懂下中的新鮮泰國(guó)榴蓮，每件有一對(duì)榴蓮，大概一共有10斤，可以大器錢小搭配或者中中搭配。”

另外，随著(zhe)今年阿裡(l樹厭ǐ)巴巴“大進(jìn)口”戰略逐漸浮出水面(miàn)，天貓生鮮也啟動下遠了資源共享的“雲象計劃”。

“除了阿裡(lǐ)在線上的渠道(dào)之外，整個生态圈裡(lǐ)的但媽盒馬、大潤發(fā)，三江購物等合作夥伴，會(huì)建動和立統一庫存，一起(qǐ)到産地來采購榴蓮。”天貓生鮮總監有外鄭紅梅對(duì)《天下網商》表事木示。

菜鳥120小時(shí)，挑戰冷鍊管理的最高水平

榴蓮的“嬌貴”也對(duì)冷鍊物流提出了極高紙遠的要求。

據了解，八成(chéng)熟采摘下來的榴蓮外道新鮮期就(jiù)是冷鍊10度下的5-6天。榴蓮在運輸服飛的過(guò)程中，一旦隻要裂開(kāi)超過(guò)兩(liǎng)火計指，基本上就(jiù)不能(néng)通過(guò)銷前檢測。

為了确保泰國(guó)榴蓮新鮮送達，菜鳥能紙聯合天貓、易果、安鮮達，開(kāi)辟了一條中泰生鮮直達通道(dào)。從城也原産地開(kāi)始120小時(shí)之内兒分，金枕頭榴蓮會(huì)被(bèi)送到中國(guó)鐘了19個城市的倉庫，全國(guó)1400多個區縣的消費者國了可以在下單購買的第二天收到新鮮榴蓮。劇船

在這(zhè)120個小時(shí)之内，需要長會有三次以上動态溫控調節。

第一次溫控是在裝車之前，通過(g人北uò)查看表皮顔色、按壓果肉硬度來查看成(chéng)熟度，以此設定冷在她鍊車的溫度，通常設置在13—18度紅見之間。第二次溫控在集裝箱抵達口岸換櫃著國時(shí)；清關完成(chéng)後(hòu)，這(zhè)些榴蓮會(h風中uì)從各地口岸被(bèi)運往安鮮達冷鍊倉庫。運輸麗城途中在高速休息站，需要第三次開(kāi)櫃調節溫控設備妹舞。

“榴蓮對(duì)溫度敏感，如果在室外溫度30度以件湖上，日曬超過(guò)2個小時(sh答街í)，貨損會(huì)增加5%—10%窗書，”菜鳥生鮮專家說(shuō)，榴蓮必須在夜間或早上進(jì員錯n)入倉庫，所以中泰之間的全程運輸都(dōu)是以就吃此倒推設定好(hǎo)時(shí)間長吧的，以确保榴蓮不會(huì)暴露在日照環境下。

據了解，菜鳥方面(miàn)為榴蓮短電運輸主要規劃了陸運及海運兩(liǎng)條線路。陸運會(哥東huì)經(jīng)過(guò)泰緬過(guò)境後(hòu)直通友謝中國(guó)雲南邊境口岸；海運則經(jīng)人麗曼谷港至深圳港，到達國(guó)内後(知呢hòu)兩(liǎng)路皆會算員(huì)將(jiāng)榴蓮運送至距離最近的安鮮達的冷鍊倉庫。

另外，由于榴蓮氣味特殊，不能(néng)與其他熱朋媽帶水果同時(shí)存放，在全國(guó)各地的安鮮達生鮮倉中，也飛器專門設立了榴蓮倉。

4月19日，菜鳥還(hái)與泰國(guó)東部經(jīng)濟走廊辦公室、泰山森國(guó)海關總署簽署了一份備忘錄。為了幫助泰國(g票低uó)農産品更便捷地出口，菜鳥將(jiāng)在泰國(風煙guó)投建大型智慧數字樞紐，首期建築面(miàn)積達12萬平米媽醫。該項目計劃年内動土，預期2019年投入運營。

菜鳥網絡總裁萬霖表示，随著(zhe)中泰鐵議綠路在2017年底的動工，今後(輛吃hòu)中國(guó)消費者吃到從電泰國(guó)榴蓮的時(shí)間有望進(jìn)一步縮短，最終實現“全球7就開2小時(shí)必達”的目标。用老