新零售之城争奪戰升溫　新零售如何改變鐵明大武漢？

今年4月26日，阿裡(lǐ)巴巴集團通湖提出在武漢打造“新零售之城”。事(shì)實上，從今年初開(kāi)始，已有不草友少城市搶先喊出打造“新零售之城”照動的口号。在武漢在這(zhè)座多重業态和數字化構秒紅建的“新零售之城”裡(lǐ)，會(huì)有以天風理貓智慧門店、天貓小店、口碑智慧商圈、銀泰、大潤發(fā)等為代表的藍好零售業态；以盒馬鮮生為代表的新業态；以明制菜鳥、盒馬、餓了麼(me)為代表的新零售供應業但鍊和物流改造。

當零售變革成(chéng)為浪潮，“新零售”給人用服們日常生活帶來的改變也越來越明水飛顯。與此同時(shí)，“新零售”也成(chéng)為章要各城市促進(jìn)新消費、打造新生活好就方式的關鍵動能(néng)。随之而來的，是一場歌秒城市之間關于“新零售”商機的争奪在家戰。

湖北老字号蔡林記熱幹面(miàn)，接入新零售後(hòu)有了多種(zh微友ǒng)吃法。

新零售業務落地武漢全景展示——

老字号：一碗熱幹面(miàn)之變，老字号借新零火還售煥新

蔡林記在武漢有50多家線下餐飲門店，以往蔡林記明多知名度走不出湖北，上線天貓之後(hò飛雜u)，影響力不僅輻射了湖南湖北江西等華中地區，廣東、浙江暗我等沿海地區也湧來大批訂單。尤其門麗是遊客向(xiàng)顧客的轉姐現變，在每年五一、十一的旅遊季後(hòu)，“蔡林記”的搜索量放友陡增，總會(huì)帶來一波新客。

除了上線天貓之外，蔡林記在線下的門店也接入了口碑服務，可實現掃碼點餐、支付寶秒計年付等新零售的消費體驗。同時(shí)，餓了麼(me)也為蔡林記提供了送餐服務開喝，是老字号全面(miàn)接入看鐵阿裡(lǐ)新零售業态的典型案例。

口碑方數據顯示，轉型新零售之後(hòu)，蔡林記門靜就店線上曝光量累計5000萬，積累市很會(huì)員167萬。而口碑的大數據推薦和智能(néng)營市空銷工具，更是幫助這(zhè)家百年老店將(jiāng)這(zhè)部分玩西線上流量吸引到線下。到店後(hòu)，會(huì)通過服紙(guò)大數據做出智能(néng)兒懂推薦，解決消費者的“選擇恐懼症”。

蔡林記（戶部巷店）將(jiāng)全面(miàn)接入口碑掃碼點餐服務，聯國離合口碑打造的智慧餐廳也將(jiāng)在6朋高月改造完畢，預期可節省30%的人工，延長(cháng的綠)營業時(shí)間到24小時(shí)山哥，提升坪效25%。

天貓超市武漢頻道(dào)也開(kāi)辟問都了“天字号”專區，引入了蔡林記熱幹面(miàn)道明、周黑鴨鹵味、良品鋪子堅果零食這(zhè)些地域老字号和本地品從裡牌，使其有了更多接觸消費者的機會(huì)鄉跳。這(zhè)些老字号品牌是天貓超市優先發(fā)展的食品品牌，今年目标是重點河學扶持15-20家湖北老字号（含商務部評定的中華老字号和湖北省老錯能字号）。

天貓超市武漢負責人青凡表示，“目前正在作山和武漢市商務局梳理本地老字号品牌，對(duì)于亟待振興的老字号品牌，與主管部房時門一起(qǐ)開(kāi)展扶持工作，微大幫助老字号觸網創新，找到新的突破點，推動老字号和地域品牌做大做強、賣向(雨要xiàng)全國(guó)，甚至跟随貓超資風出海項目，賣向(xiàng)東南亞。”

今年，“天字号計劃”已經(jīng)全面(廠街miàn)升級，在本土化、全球化、數字化三睡笑大戰略方向(xiàng)上大幅推進(jìn)：一方面(miàn)說木結合天貓的城市化戰略深耕細作，扶植一批地域老字号吧你和本土品牌；另一方面(miàn)聽現，天貓還(hái)將(jiāng)帶一批老字号揚帆出海，彰顯河腦民族文化自信。其中周黑鴨已經(jīng)跟随天貓超市賣到香港拍低，良品鋪子也通過(guò)天貓成(chén子資g)為澳洲華人念念不忘的解饞零食。

天貓還(hái)將(jiāng)帶一批老字還站号揚帆出海，彰顯民族文化自信。

行業隐形冠軍：增設“新零售”策略部愛玩，吸引北上廣人才回流

在2017年6月到10月底的4個月時(shí)間裡(lǐ)，天貓商家但畫良品鋪子和阿裡(lǐ)巴巴完成(chéng鄉老)了對(duì)良品鋪子2100多家門店的“智慧門店”初步改造，主要内容是——睡在門店數字化及線上線下一體化，涉及客流、商品、交易、支付農身、會(huì)員等各個方面(miàn)，還(hái)跟阿裡(lǐ)鄉開完成(chéng)了會(huì)員支付、财務、系統的對(du你人ì)接。

這(zhè)次初步改造的一個最大特點是，打通良品鋪視雜子的線上與所有門店線下的會(huì)員數據。線下店可以支持手淘，也可以支持二維吃就碼交易。在這(zhè)個過(guò)程中，門店就(jiù)雜器變成(chéng)一個交易、服務、物流和互動的場所。

在阿裡(lǐ)巴巴公布的《2017天貓雙11權威發(fā)布趨勢報告》中山生披露，良品鋪子獲得“消費者最愛逛的智慧門店”品牌第一名；2017跳通年“雙十二”門店銷售額達到8000萬元，全渠道(民什dào)突破1.6億元，在口碑公布的交易額數據中，位列休得靜閑零食品類第一。

全面(miàn)轉型新零售嘗到甜頭之後(hòu)，良品鋪子加快了人才歌亮儲備和組織架構變革的步伐。不僅在外高薪挖來“數字化運營副總裁”報中“流程IT化副總裁”這(zhè)2個頻作新零售高管崗位，還(hái)推動了企業内部建制的變革，著(zhe微電)手組建一個統籌線上線下的“新零售策略部”。

據該品牌相關負責人介紹，這(zhè)個“機要中樞”分為新零售規劃答公組、門店社群運營項目組等，從全集團各部門調遣了10%的精兵強近民將(jiāng)組成(chéng)，還(hái)在與北上畫物廣等一線城市緊密搜羅新零售精英。

盒馬：3年開(kāi)50家門店，件錢打造華中首座新零售之城

4月28日，武漢首家盒馬落戶首義廣場泛悅彙銀遠，武漢市民將(jiāng)能(néng)夠在此吃到波士頓龍蝦、面(miàn都國)包蟹、鹽焗大閘蟹、俄羅斯帝王蟹、基圍蝦聽鄉等進(jìn)口生猛海鮮。盒馬這(zhè)樣(y爸了àng)“活色生香”的新零售“網她行紅”，年内將(jiāng)在武漢開(kāi)到10家，3年内開(kāi黃有)到50家。

武漢首家門店面(miàn)積達4000平方米，其前店冷能和後(hòu)倉面(miàn)積幾乎各占一半，前店供消費者實地選購海地，後(hòu)倉每天處理線上平台的訂單，确保3分又去鐘取貨，30分鐘送達。

今年4月5日起(qǐ)，武漢門店就(jiù)已經(jīng)開(內報kāi)始通過(guò)App試運營，為周邊3公裡(lǐ有得)居民提供最快30分鐘免費送達。迄今為止，已從費經(jīng)服務數萬用戶，水果、水飲、紙品在試運有藍營期間受到熱捧。

盒馬會(huì)根據不同城市地區消費者的需求，調整店内商品結構。日就武漢的門店將(jiāng)結合武年舞漢及湖北的特色，增加商品的種(zhǒng)類。武漢是“嘬山少蝦大城”，在盒馬生鮮武漢首家門店，盒馬已經(jīng)為武漢消費者提供油焖大蝦飛草口味的小龍蝦，而這(zhè)些龍蝦全都(dōu公上)來源于“中華小龍蝦之鄉“美譽的湖北潛江。後(愛能hòu)期還(hái)會(huì)有洪山菜薹、洪湖蓮藕等産品。風湖

誠然，在新零售界，盒馬鮮生已然是教科書級的存在，各地政到作府對(duì)盒馬鮮生新零售模車去式的高度關注與支持。阿裡(lǐ)巴巴集團也提出將(jiāng)打造“新零錯道售之城”，用阿裡(lǐ)踐行的各項新零售服務，協助各大城市全面(喝弟miàn)提升市民生活品質。

阿裡(lǐ)巴巴集團副總裁聞佳表示：“新零售之城旨在為消費者提供全新水銀的品質生活和體驗，我們相信新零售會(huì)讓城市生活更美好(hǎo)錯東。”

天貓：“一小時(shí)達”覆蓋武漢主說那城區，誕生上百個“天貓小區”

天貓超市一小時(shí)服務達目前已經(jīng)開(kā還友i)進(jìn)武漢，在城區内有1個城市倉、15個微型倉，這(zhè)意味著了費(zhe)不少武漢主城區家庭的一日三餐、日用消費都(dōu)可以通過(guò票高)天貓超市一站式解決。5月7日，小龍蝦也將(jiāng)在一小時校秒(shí)達上線，足不出戶也能(néng)吃到正宗潛江小龍蝦資們。

在地理區位上1小時(shí)達主要覆蓋小區、CBD 、學(xu腦男é)校等，其中能(néng)夠享受到1小時(章遠shí)達服務的小區被(bèi)稱為“作照天貓小區”，武漢已建成(chéng)上百行林個這(zhè)樣(yàng)的“天貓小區”。

此外，武漢有89所高校，大學(xué)生群體特别多，在高校集中的武昌區，熱愛綠謝嘗鮮的大學(xué)生已經(jīng)成(ché讀朋ng)為“一小時(shí)達”的高頻用他窗戶。

天貓1小時(shí)到達服務是天貓和她與易果、安鮮達共同打造的新零售“內理試驗田”，消費者隻需在線上下單，系統自動將(jiāng)訂單消息發(f那服ā)送到最近的前置倉、便利店，完成(chéng)制相包裹揀選打包，整個過(guò)程隻需1小時(shí)。

目前天貓超市1小時(shí)達主要以水果、休閑食品、乳品飲料、肉禽蛋等相雨生鮮商品為主，也包括速食食品和半成(chéng)品菜，離又專為“懶癌”患者量身打造。

未來在1小時(shí)達的服務中，天貓大數據還(舊山hái)會(huì)針對(duì)不同場景的人群消費特征進(j低要ìn)行區域化選品，比如辦公區用工周邊會(huì)做果切、便當、飯團等；住宅區周邊，會(hu數秒ì)多上一些半成(chéng)品菜和速食。

阿裡(lǐ)巴巴旗下O2O本地生活平人路台口碑打造智慧商業街。

口碑：過(guò)早戶部巷、宵畫票夜吉慶街，買單優惠用口碑

2017年，武漢市商務局和阿裡(lǐ)巴巴旗下O2O本地生活平台口什煙碑，計劃將(jiāng)吉慶街打造成(chéng)為全國(guó)第花懂二條口碑街，這(zhè)也是湖北第一條智慧商業笑好街。該項目能(néng)夠利用口碑人氣、交易平價等維度的消費數據報告，幫助商空鄉圈商戶更加了解自己的消費者，也為草票吉慶街的調整規劃提供數據支持。

在接入口碑的餐廳，顧客可直接掃口碑碼點餐、買單、開(kāi)發相水(fā)票，無需排隊還(hái)可享特定活動優惠，不僅提黃花升了消費體驗，還(hái)提高了門店的運長門營效率，實現了門店的初步數字化管理，是傳統餐飲企業接媽去入阿裡(lǐ)新零售的第一步。

目前口碑在武漢在線門店數有7萬多家，簽約商圈數男電有100多個，并且樹立了“吉慶街”“戶部巷”這(zhè)兩(l開金iǎng)條作為新零售示範典型的口碑街。口務的碑希望今後(hòu)能(néng)與跳匠政府聯合開(kāi)街，打造新零售之城地标商圈、标杆街區。

餓了麼(me)：新型便利店To劇湖day的“逆襲”

武漢便利店市場相較于一線城市而言，全家、7-11等行業巨頭還(h笑兵ái)未大舉進(jìn)入，為新型便利店有分提供了發(fā)展空間。

以Today便利店為例，品牌目标人群是25-35歲的白領，選址、選品也都(綠坐dōu)根據人群特征來，品牌形象年輕員舞、有活力、有新鮮感，産品線不斷升級叠代，滿司吃足消費者不同場景的需求，例如推出武漢當地特色熱幹面(mi去農àn)、早高峰推出包子豆漿快速套餐等。

餓了麼(me)作為本地生活入口，以“地面(miàn)部隊器算”（即時(shí)配送體系）優勢賦能(友工néng)這(zhè)樣(yàn中到g)的新型便利店，讓品牌價值主張覆蓋面(miàn)更廣。餓了麼(me技老)為Today品牌貢獻的銷售額，占據整體銷售規現國模的15%左右，這(zhè)15%對(duì)拍朋Today來說(shuō)全部是增量，且計南原有人員、設備等成(chéng)本分攤也相應下降，提能(néng)增雜靜效。

餓了麼(me)通過(guò)活動提高靜到品牌曝光率，例如某次滿39減20活動，全城小哥的物流配送箱貼成(chéng)為紅少了品牌觸達大街小巷消費者最好(hǎo)的“渠道(dào)”，行報全城推廣，帶來日訂單量翻一番的成(chéng)績。