紙質菜單會(huì)被(bèi)手機點畫懂餐取代嗎？阿裡(lǐ)口碑的這(zhè)個不自動作釋放了信号

摘要：口碑近日披露的數據顯示，過(guò)去一年，總地短共有近200萬商家在店裡(lǐ)開(kāi)通了口碑碼服務。每天，全國(物書guó)都(dōu)有近500萬用戶通過(g員日uò)掃口碑碼來領優惠、點菜、支付結賬等。

近日，一則“餐廳隻提供手機點單，大頻做爺當衆發(fā)飙命令服務員報菜名”的新聞在網上引發(fā)争如慢議。有人認為未來手機點餐是必然趨勢，大爺反應過(guò)度；但也有網友表示，雨東餐廳不提供紙質菜單沒(méi)有照顧到老年群體，考慮不周。歌用

有媒體調查了網友對(duì)于紙質菜單會(huì)不會(章讀huì)被(bèi)手機點單取代的投報文票。根據某科技媒體在微博的投票調查，超過(guò廠厭)半數的的網友在外出吃飯時(shí門要)，更傾向(xiàng)于使用手機文鐵點單。而在餐飲行業媒體餐飲界的調查中，有近七成(chéng)網大有友則認為，手機點單在短時(shí)間内會(huì)與紙費鐵質菜單并存，但終將(jiāng)取代紙質菜單，成(chéng)為主湖很流。

經(jīng)曆了幾年的低迷期後(hòu低請)，自2015年開(kāi)始，時舞中國(guó)餐飲業重新回到高速發(fā)展的軌道(dào)上報我來。

尤其是2016年阿裡(lǐ)新零售的提出，讓互聯網和線下的融合加速。坐員越來越多的餐飲企業借互聯網服務提高用戶體驗和運轉中話效率，增強自身競争力。

過(guò)去一年，手機點單在線下也呈流行趨勢，騰訊和阿裡(lǐ暗錯)都(dōu)在發(fā)力這(zhè)一市場。微信在線下推廣小程序的力慢也度日漸猛烈；而口碑在線下近200萬商家的店她笑裡(lǐ)貼上了口碑碼，為顧客提供掃碼點餐、領優惠、結賬、開(kā用北i)發(fā)票等自助服務；與此同時(shí)，美團點評也在大力推預點服視餐。這(zhè)樣(yàng)看來錢關，一場線下流量入口的争奪戰已經(jīng)打響。不得可以預見，以手機點菜為代表的服務將(jiāng)在線下市場快速普及。動動

手機點單趨勢顯現，未來或成(chéng電大)主流

每個人都(dōu)有看菜單點菜的經(jīng)曆，經(jīn飛和g)常一點就(jiù)是半天，尤其是人多的時(shí有對)候，服務員往往站一會(huì紅費)就(jiù)跑開(kāi)了，因為鄰桌的生意也要招呼，沒(méi)辦法家很一直等你做決定；到了後(hòu)面(m關學iàn)，菜單有了一次變革，就(jiù)是A4紙大小的輛坐紙質菜單，顧客可以自己勾選菜品。現在的飯店大都(d路去ōu)仿效這(zhè)一做法，因為比起(qǐ)有菜品圖片搭配的厚重菜單，一匠來張紙的成(chéng)本顯然低多了。

但是仍然有一些問題無法解決。比如一張紙質的菜單上密密麻麻寫滿菜名，麗答但沒(méi)有菜品圖片，就(jiù長計)會(huì)給顧客帶來選擇上的困難；另外，即使顧客自己勾選菜舞黑單，服務員還(hái)要再次過(guò)來确認，重複你點的菜，什自然後(hòu)去到前台把點單信息輸入到電腦或者收銀機上去；最後電爸(hòu)，随著(zhe)紙質菜單的大量使用，本身也會(huì)造成開她(chéng)資源的浪費。

手機點單的新體驗正在慢慢颠覆紙質菜姐個單。消費者在自己的手機APP上點餐，看市不但方便，而且避免高峰時(shí)期的排隊。雪拍另一方面(miàn)，也替商家解決了高峰期服務雨喝員人手不夠用的窘境，提高翻台率。

可以說(shuō)，菜單的進(jìn哥時)化史，其實是一個餐廳提升效率的曆史。

手機點單卡位戰愈發(fā)激烈

自從阿裡(lǐ)掀起(qǐ)了“新零售”風潮後(hòu)，好學線下商業也進(jìn)入新零售男朋時(shí)代，與互聯網融合的越發哥呢(fā)快速和深入。越來越多的商家嘗試用互聯網的技術、産品升級傳統門店的經一請(jīng)營模式，給顧客提供更便利的服務體驗。其中，餐廳變成(ch高樂éng)了巨頭必争之地，阿裡(lǐ民做)旗下的口碑和微信旗下的小程序，都(dōu)在掃碼點餐上先後(hòu)發(f票鐵ā)力。

以口碑的口碑碼為例，去年4月口碑宣布推出口碑碼以後(hòu)，商家在門現門店裡(lǐ)貼上口碑碼并開(kāi)通相關服務，原來需要服務員的環節，顧就村客自己用口碑APP或支付寶APP掃口碑碼低弟就(jiù)能(néng)實現，極大地提升了在店裡(l紅姐ǐ)消費的效率和體驗。

這(zhè)種(zhǒng)為線下市場定制的産品也引發(人在fā)了線下商家的追捧。口碑近日披露的樹子數據顯示，過(guò)去一年，總共有近200萬商家在店裡(lǐ)開(k地森āi)通了口碑碼服務。每天，全子冷國(guó)都(dōu)有近500萬用戶通過煙站(guò)掃口碑碼來領優惠、點菜、支付結賬等。