日系便利店的三點哲學(xué)，中國(guó)便利店市場上的六大拍身挑戰

[ 導讀 ] 羅森定位于小商圈制造型便利店，然而，與其追逐所謂的風口，信鐵不如更多地去關注便利店場景的價值窪地，在便利店的場景中用戶的購冷藍物與消費體驗占據十分重要的地位，專注便利店的場景價值才是發(fā)展之根本。如司

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“日本便利店市場是行業的先驅和榜樣(yàng)。”

7-ELEVEn、全家以及羅森，這(zhè)少從三大日系便利店一直被(bèi)亮有業内人士當做經(jīng)典案例來解讀分析，但是中國(guó)便利店市場與日城訊本便利店市場的發(fā)展階段并不在同一個水平，所以參考日系的商業邏輯土要對(duì)中國(guó)便利店女討從業人士還(hái)是有很大幫助雨能的。上海羅森便利有限公司副總經(jīng)理何韻民認為，預期在中裡司國(guó)將(jiāng)有50萬家類來妹同于日系便利店形态的便利店成(chéng)長(cháng)發(fā)展他討。

研究這(zhè)幾家便利店就(jiù)會(huì)發(fā)現，與其說(sh場水uō)他們是家便利店公司，還(hái)不如說(shuō)嗎員是供應鍊公司/數據公司來的更貼切一些，何韻民去年接受媒體林紙采訪時(shí)表示，第二供應鍊中心已在江陰建設中，今後(hò得土u)還(hái)會(huì)繼續近文在供應鍊強大後(hòu)援下支持進(jìn)一步拓展土鐘，羅森對(duì)中國(guó)市場很有些通信心。

數據表明，截至2017年6月30日，羅森在中國(guó)已開(kāi)吃就設了1134家店鋪，上海、北京、重慶、大連、武漢等都(dōu)森員是羅森的主要市場。羅森下一步的計劃是繼續拓展江浙滬市場；在華東市場，森現建設第二、第三生産制造與物流基地。

日系便利店背後(hòu)的哲學(xué)

《零售的哲學(xué)》中提到，二戰後(hòu)，美國(g暗鄉uó)對(duì)日本進(jìn)行扶植和政策改造下喝空，日本經(jīng)濟振興，鄉村城市化進(jìn)程加速。20世紀60年代後(大喝hòu)期，伴随著(zhe)經區了(jīng)濟的高速發(fā)展，消費者的消費需求美見也迅速高漲，大型超市迎來了繁榮期，賣方市場的時(shí)代正式來臨，在人均購買要我力逐步增強的環境下，人們對(duì)便捷服務，周邊小區域購買力産生需在友求。

在中國(guó)，随著(zhe)居民消費水平的逐銀山漸提升，社會(huì)生産供過(guò)于求，零售業态也從大業态（大賣場/刀火連鎖商超）發(fā)展到如今的小業态（便利店/社區店購近），對(duì)物質的追求也轉變為對(duì)精神層就能面(miàn)的需求，企業都(dōu)在尋找離用戶最姐知近的業态，因此，便利店成(chéng)了争先搶占的一個風口。

何韻民表示，羅森定位于小商圈制造型便利店，在零售行業的風口期，便利店要勇于試錯，然聽慢而，與其追逐所謂的風口，不如更多地去關注便利店場景的價是習值窪地，在便利店的場景中用戶的購物與消費體驗占據十分重要的地位，專注便利醫就店的場景價值才是發(fā)展之根本。器信

羅森在場景價值的挖掘上，可謂是花了心思。據了解，羅森從2017年拿來7月開(kāi)始布局自主結賬系統在短，通過(guò)APP計算，掃碼結賬，可以有效減少排隊結賬的時(外朋shí)間。針對(duì)壞賬率的問題，羅森自主結賬系統采取了最多隻能(nén市不g)結算5件商品的限制。

零售業内人士韓乾源分析到，像7-ELEVEn和羅森這(zhè)類的便利店有獨照子有的哲學(xué)：

1、密集開(kāi)店：區别于其他連鎖化時的分散開(kāi)店，點多線長(cháng)的開(kāi)店策略。這(zhè)樣(yàng)做的好(hǎo)處有三個：①在一定區域内密集綠動開(kāi)店，提高品牌效應，加深消費者認知；②門店距離近，提高紙家物流配送效率。同時(shí)經(jīng)營顧問進(jìn)行門店指不水導效率也大大提高；③投放一次廣告和促那資銷活動的影響力和覆蓋率事(shì)半功倍。

2、追求品質：貫穿日本的匠心精神，品質永遠是第一位的，甚至比物美、價筆著廉更重要。

3、店鋪經(jīng)營：以7-ELEVEn為例，該公司始終相信POS系統會畫裡(lǐ)沒(méi)有顧客明天的數據，因此他們獨創了“單品管理”。即日複一日地對(duì)每個單品進(jìn)行假設和驗證，在門店備足顧亮謝客所需的暢銷品，剔除滞銷品，提高訂貨準确度。

然而，從商業模式上進(jìn)行分析，要想把便利鐵知店的盤子經(jīng)營大起(qǐ)來，絕不是單純靠賣貨。所以，習年直到現在無人貨架、新型便利店也好(hǎo)，把重點聚章時焦在貨品上，方向(xiàng)上就(jiù)已經(jīng)走了彎路，因廠好為貨品的毛利做到最大頂多30%左右。

盛景網聯一直提倡的“産業路由器雪從”模式（了解模式可查看推薦閱讀），是他們認為銀對能(néng)實現企業最大化利益的一種(zhǒng)，7-ELEVEn就吃拿(jiù)是其中一家，羅森的“小商圈制員兵造型便利店”也是有異曲同工之妙。

中國(guó)市場上，便利店所面(miàn子姐)臨的挑戰

“在便利店領域，科技是很重要的生産力之一，但不是絕對(duì)的唯一！”何韻民白件曾接受媒體采訪說(shuō)到。

人工智能(néng)很火熱，但目前這(zhè)技術在零售場景落上和地并不是十分成(chéng)熟，對(duì有家)于相對(duì)傳統的便利店來廠遠說(shuō)，未來還(hái)是面(miàn)臨著(zhe)很多挑戰。企子她業現在都(dōu)采用的是以便利店為中心，想周圍幾公裡(l弟美ǐ)輻射，在便利店的基礎上充分發(fā)揮“便捷”的特性，創新出新的技花零售業态。

業内人士表示，互聯網＋以及新零售對(duì)民刀傳統零售多少有一些沖擊，但是直至今日廠喝便利店依然在快速發(fā)展，然而便利店在發(fā)展的過(guò)程中區去將(jiāng)會(huì)面(miàn)臨以下幾點挑戰得筆：

1、成(chéng)本增加。房租和運營成(chéng)本快速增長(cháng工謝)，便利店位置好(hǎo)，才可子訊以有好(hǎo)的營業額，但是好(hǎo)的位置也就(jiù)需要有高白人價的租金，近年來随著(zhe)城市房價的不站件斷上漲，加上個體便利店通常是以一年一簽短租方式森南，租金上漲更加頻繁。由于人力成(chéng)本也快速上升，也增加了個體便業玩利店的運營壓力或機會(huì)成(chén書還g)本。

2、供應鍊管理的痛點。便利店的單店采購體量小，多數自己到批發(fā)市場進(jìn)貨批發明兒(fā)商送貨上門，供應鍊上的全面(miàn)劣勢，讓劇嗎個體便利店的經(jīng)營在行業競争中處于被(bèi)作知動的局面(miàn)，價格沒(méi)優腦男勢造成(chéng)業務流失，利潤也微薄。

3、電商和O2O的沖擊。在發(fā)達國(guó)家，便利店不是單純的快消品銷售終端黃理。以日本便利店為例，從24小時(shí)零售營業，到支美男付水電煤、甚至是稅金等各類非公共事(shì)業費，以及開(kāi)設AT地雜M機、送貨上門，服務多達數百項，成(chéng)為普通民衆生活不可或缺的生活高城服務中心。而在中國(guó)，大多數的便利店仍然停留在純森看粹的快消品銷售階段，電商的發(fā)展越繁榮，對(duì)其沖擊和事就(jiù)越大。

4、經(jīng)營管理粗放。個體便利店的經(jīng)營業主多為夫妻檔，基礎林笑薄同質化情況嚴重。缺乏資金、技術和先進(jìn)的管理理念，制些票約著(zhe)便利店的轉型和發(fā)展。

5、小業态的快速發(fā)展挑戰便利店的市資朋場地位。便利店的優勢是小業态，主打便利性。目前，這(zhè)一以往的業态優勢正在遭河玩遇更多的、專業化的小業态發(fā)展的挑戰。

以往便利店突出的便利性業态優勢在逐步消失，許多品類面(miàn)臨被(bèi)其他小業态打劫或取代的危險：短習如烘培店將(jiāng)取代便利店的面(m如但iàn)包類，水果店將(jiāng)會(huì)吸但機走便利店更多的客流，良品鋪子、來伊份、周黑鴨等休食店將(jiān吧要g)會(huì)分流便利店的主力客群，酒類店將(樹呢jiāng)會(huì)奪走便利店的東物主力品類—酒的優勢等等。

6、到家模式的挑戰便利店業态優勢民道。目前到家模式作為一種(zhǒng)劇快更便利的零售形式，直接沖擊便利店的便利性優勢。

做為便利店定位的主要目标消費群體—年輕一族來講，在當前的互聯知得網社會(huì)環境下，他們的生活已基聽地本互聯網化。他們的“吃喝玩樂”以資但基本依靠互聯網完成(chéng)。在師影互聯網環境下，他們很“忙”，豐富的互聯網場景，占有了他醫鐵們的心智與時(shí)間，他們很“懶”“手機點點到家”是他們更喜歡的購買習慣與拿農方式。