研究了幾個生鮮電商死亡案例後(hòu)，這做街(zhè)些“坑”堅決不能(néng)踩！

摘要：做生鮮電商這(zhè)一行就(jiù)是站在刀尖上起(qǐ)舞。

 2016年是生鮮電商的“死亡之年票學”。

▪ 2016年初，聯想佳沃CEO崔曉路場琦寫下《我暫時(shí)不會(huì)和可再碰生鮮電商了》，直呼生鮮電商“到處是坑”；

▪ 3月，上海搶鮮購創始人魯振旺在微博上自述“放棄生鮮電商去笑，很艱難，但是我還(hái)能(néng)怎麼(me動長)做”；

▪ 7月，吳世春和王嘯A輪投資，明星項目半成(ch外老éng)品淨菜電商青年菜君被(bèi)曝出，因投資跳票拿短公司陷入崩盤困境；

▪ 10月，優菜網創始人丁景濤在接受媒體采訪時(sh嗎輛í)更是直言“優菜倒了，死得很不甘”！

的确，2013年生鮮電商發(fā)展元年到來之後(hòu)，接下來不北的兩(liǎng)年間，生鮮創業者們奮不顧身紛紛“下海”輛黑，誓要在生鮮這(zhè)片藍海市場中掘金。誰姐訊能(néng)料，風正起(qǐ)時(shí)，卻遭遇資本寒冬，不愛2016年生鮮電商“倒閉潮”來勢洶洶，一時(s美唱hí)間行業“哀鴻遍野”。

誰“死”了？為何會(huì)“死”？生鮮創業者究竟何去何樹這從？迷茫之際，零售前沿社（ID：lingshouqian風路yanshe）梳理以下生鮮電商“死亡”案例，以期能(néng)給創業者帶到那來啟發(fā)。

消費者的假需求

實際案例：青年菜君、小農女

半成(chéng)品淨菜電商青年菜君在2014秒見年成(chéng)立之初，可謂山文并不差錢，梅花天使創投、九合創金服投、平安創新投、真格基金等争相為店農其注資。資方背景如此雄厚，但不到兩(小大liǎng)年時(shí)間，青年菜能外君最終還(hái)是因為資金斷裂而死。極兵路盛而衰，創始人任牧感慨“頭上的光環有多耀眼，背上的情區影懷債就(jiù)有多沉重”。

同期，和青年菜君模式如出一轍的生鮮創業項目小農女，死得更快，隻活了短短6個月的又笑時(shí)間。其創始人總結道(dà在紙o)，這(zhè)種(zhǒng)模式本身就(ji一生ù)有明顯缺陷。

現在看來，青年菜君和小農女之“死”，究其本質，還(hái)是未報場回歸消費需求。

青年菜君和小農女將(jiāng)目美討标人群鎖定在那些非常繁忙、想自己做飯吃又沒(méi)時(s能能hí)間買菜的城市白領，實際是，經(jīng)常買菜做飯的請快白領用戶并不夠多，做飯前期的各項準備工作，以及飯後(hòu)洗湖區碗、收拾等問題，導緻白領根本不會(huì刀劇)買菜做飯。即便是經(jīng)常在家做飯的人，電員用戶本身已經(jīng)養成(chéng)了去超市買菜的慢山習慣，所以大部分人也不會(huì)為分美這(zhè)個服務買單。

也就(jiù)是說(shuō)票說，兩(liǎng)個項目最大的缺陷是消費者需求一定程度上來說(sh低為uō)是僞需求，目标客戶購買頻次低、門見配送成(chéng)本高、複制難度大頻問、難以形成(chéng)規模效應。所以，這(zhè)種(zhǒng)創業模場金式從一開(kāi)始就(jiù)不成(chéng)立。

對(duì)于很多生鮮O2O創業者而言，找不到足夠大的消費那路需求，這(zhè)是很現實的問題。而一旦定位出現街兒偏差，就(jiù)會(huì)面(miàn)臨死亡危險。明報

死在最後(hòu)一公裡(lǐ)

實際案例：優菜網、誼萬家

物流配送問題，關乎所有生鮮企業生死。生鮮企業若是想熱鄉把O2O概念做成(chéng)現實中的成(chéng)功模式，物流配送至關重湖關要。

目前最好(hǎo)的解決方式是，不斷擴充店面(mià鐘通n)或是線下自提點。但這(zhè)是一把雙刃劍，擴充店面(mi黑少àn)不僅會(huì)提升運營成(chéng)本，還(há刀路i)會(huì)拖慢自己的成(chéng)長(cháng)速度，并不笑業能(néng)從根本解決物流問題。

優菜網創始人丁景濤此前稱，生鮮電商最但姐核心的思路是解決生鮮物流問題，希望通過(guò)“像送牛奶一樣(yàn匠為g)送菜”，讓低成(chéng)本生章新鮮物流成(chéng)為可能(néng)。但在線下物流環節，恰恰沒(méi飛工)有社區渠道(dào)，也就(jiù)不能(nén化花g)解決物流成(chéng)本問題農笑，使得像優菜網、誼萬家等先行者們在這(zhè)個環節耗費太多資本腦鐘，最終走向(xiàng)死亡，誼萬家甚至僅僅成(ché科來ng)立半年就(jiù)夭折了。

生鮮O2O創業者，面(miàn)對(duì)這(zhè)個不可逃避的雪放現實，也在無奈地通過(guò)自己的方式來解決問題。青年菜君選擇在土光地鐵站附近用戶自提，這(zhè)種(zhǒn對內g)半途配送算是一種(zhǒng)“曲線救國(gu門光ó)”的方式，但相對(duì)于電商高度發(fā聽年)達的配送體系，這(zhè)種(zhǒng)方案著(zhe)歌鐵實不能(néng)令人滿意。

标準化你學(xué)不會(huì)

實際案例：福州家百福

2011年，被(bèi)譽為二代網超的代表企間東業——福州家百福線下旗艦店關門。作為實行線上線下雙渠道(dào)銷售員理模式的生鮮電商，家百福最大的問題是，标準化模式一直沒街廠(méi)辦法解決，導緻其售賣的生鮮食品價格幾乎是其他地方的兩鐵知(liǎng)倍左右，造成(chéng)成(chéng)本過(guò)高，刀員消費者望而卻步。這(zhè)是電商的大忌之一算但，因此關閉也就(jiù)在情理之中了明車。

值得一提的是，家百福此前銷售各種(zhǒng校書)有機或無公害生鮮食品，包括無公大文害蔬菜、土豬肉等。初衷雖好(hǎo)，但因其售價過(guò)高，與市場上舞小售賣的正常價格存在明顯差異，令消費者無法接受。

對(duì)于生鮮電商而言，标準化模自拍式是立于不敗之地的保證，電商的标準化包含很多内容，貨源不不充足，價格透明，配送統一，品質保證，退笑對換簡單等等。但目前來說(shuō)，生們好鮮電商面(miàn)對(duì)用戶消費化能頻率不高，對(duì)價格比較敏感，品質苛求等現師數狀，雙方會(huì)産生很大的供需矛盾，因此标準化問少不題很難在短時(shí)間内實現。

作為生鮮創業者，不妨先從價格、品質和配送這(zhè)幾個最主要的方面(mià生師n)著(zhe)手來解決，在一個并不成(chéng)熟的市場，拍子如果將(jiāng)消費者的主要矛盾解決了，次要矛盾并不會(h習飛uì)成(chéng)為其再次購買的主要因素。

品控問題

實際案例：菜到啦

本來農産品就(jiù)并未實現标準化，談品控的确很難。但是，消費者對(du但拍ì)農産品的安全和質量又特别看中，所以，生鮮電商平台必須加是視大品控管理，那就(jiù)意味著(zhe)必須要投入更多資源和錢。草間

在這(zhè)方面(miàn)，“菜到啦”在融資之後(hòu)，自建請林60人規模的物流團隊上門配送，收取商戶返點。這(zhè)樣(yàng)一來，劇藍每筆訂單提高返點費用後(hòu)，商戶又會(huì)漲菜得民價。品控作為生鮮的生命線貫穿始終，對(duì)于平台而言，難以對(d飛媽uì)産品的品質和價格進(jìn)行把長雜控，“菜到啦”最終以一個月虧損五六十體民萬元的結局告終。

專家指出，我國(guó)農産品生産分散，生鮮電商在上遊缺空時乏控制力。為避免投訴，生鮮電商不得不在購買貨品後(hòu)自行分揀選貨跳拍，這(zhè)必然會(huì)使貨損進(jìn)一步提高，加之生鮮電商理吃的貨源渠道(dào)和線下實體區别不大，議價能(néng)力并不高。吧銀因此，如何在品控上發(fā)力，需要生鮮創業者去創造出一套更新做鐵的模式。

冷鍊物流太燒錢

冷鍊物流，被(bèi)國(guó)際物流行業稱為該領域的“珠峰”，在生畫房鮮電商行業中，其重要性更是不言而喻。由于冷鍊不完善一樹導緻商品儲存和配送中無法保證品質，進(jìn唱靜)而導緻損耗和物流成(chéng)本過(g黑對uò)高，緻平台失敗告終的例子比比皆是。

2016年4月，“美味七七”因資金鍊斷裂而倒閉，這(著讀zhè)家知名生鮮電商死在了C輪融資前夕。美味七七曾是亞請照馬遜在華投資的第一家生鮮電商，B輪融資達2000開微萬美元，接連啟動了自建冷鍊物流、加工中心等重資産運營模兒鐘式。但在未構建起(qǐ)盈利模式、缺乏資本輸血的前提下，美影妹味七七還(hái)是沒(méi)能(néng)逃過(guò)“厭媽斷奶就(jiù)死”的魔咒。

缺少基因，還(hái)盲目跨界

實際案例：順豐優選、中通優選、EMS司了極速鮮

2016年3月初，順豐優選第四任CEO連志軍離職。這(zhè)是順山外豐優選上線不滿四年，第四次換帥。東金很顯然，王衛對(duì)順豐優選的發(f章河ā)展并不滿意。事(shì)實上，順豐優選這(zhè)幾年討船的發(fā)展确實不如其它幾家垂直生鮮電商又裡平台。核心原因在于，電商和快遞的業務結合歌說雖然緊密，但實際上是組織結構、管理方式和企業文化相差甚遠小暗的兩(liǎng)類公司。

隔行如隔山，即便擁有“資源”優勢，但是缺少電商基因，跨界現公很難成(chéng)功。

生鮮電商生死局

做生鮮電商這(zhè)一行就(jiù)是站在刀尖上起(qǐ)舞。讀場

中國(guó)電子商務研究中心2016年厭你一組數據顯示：生鮮電商4000多家入房鐘局者中，4%實現賬面(miàn)持平，88%虧損，剩下的7%是巨額虧樹關損，最終隻有1%實現了盈利。

面(miàn)對(duì)如此艱難的行業現狀國跳，每日優鮮在發(fā)展初期也放藍曾想在牆上刷一行字：每日優鮮離倒閉隻有100天，著兵但最終因為擔心供應商看到不敢供貨，未能(néng)成(chén雨放g)行。由此可見，即便是拿下騰訊巨額融資，光環籠罩的每日優鮮也是如履上火薄冰。畢竟對(duì)于耗資巨大的生鮮電商而言都著，一兩(liǎng)億簡直就(jiù)是杯水輛訊車薪。

那麼(me)，生鮮創業者究竟該何去何從？個數

首先，作為一個燒錢的重資産行業，如何你音活下去成(chéng)為創業者的首要難題。綠頻艾媒咨詢CEO張毅認為，由于生鮮産品保鮮期較短，在生林吃鮮電商産業鍊中，優質的生鮮産品品質和完善的供應鍊管理，是企業做好(hǎo)物有終端服務的關鍵。産品、用戶、物流作為生鮮電商主要關注的三森新要素，如何保證品質與供應成(chéng)本之間的平衡，具有完善盈利模式的生鮮器河電商，是投資方考察項目時(shí)主要懂熱參考維度之一。

其二，新零售下，電商已進(jìn)年南入新的發(fā)展階段，融合多種(zh黑知ǒng)資源、多種(zhǒng)業态將(拍哥jiāng)成(chéng)為一種(zhǒng)趨勢。對(duì)生鮮電商來說(shuō)，線上+線下融合發火家(fā)展，或許能(néng)開(k我購āi)啟一片新天地，盒馬鮮生和超級物種(zhǒng習近)已經(jīng)為大家開(kāi)了先河多腦。

在電商分析師李成(chéng)東看來，消水街費者在傳統垂直生鮮電商方面(mià開很n)無法滿足的消費體驗，隻有通過(guò)線上線下結合的新場景方式滿紙窗足，“生鮮電商線上格局已定，2018線下必有一戰”。

本來生活創始人喻華峰或許在某種(zhǒng)程度上代表了生鮮創業者少匠的偏執，他始終相信“生鮮電商的春天即將(jiāng)到來”。